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五款“地道味”上新!乐事如何解码地方文化?
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文 Rache He,来源 Foodaily每日食品(ID:foodaily)


当下,国内文旅热潮此起彼伏,地域美食火爆,民族珍味持续出圈,各地区的地域自豪感不断攀升。

正是观察到这一点,作为零食行业的领军者,乐事近年来始终深耕本土文化,持续推出以各地美食为灵感的区域限定口味系列薯片,不仅彰显了各个地方特色美食的魅力,还激发出人们深藏已久的地域文化自豪感。品牌与消费者之间的互动也有声有色,情感链接不断加深,更是引起了各地政府的关注和联动,共同推动着地方文化的发展和宣传。

近日,乐事再度发力,一口气推出5款全新的区域限定薯片,风味溯源从广西,贵州到山东,河北,一路奔驰到东北三省......

今年,是乐事区域限定口味系列薯片持续上新的第五年,该系列也是乐事深耕地域文化的重要平台,在地大物博的中国美食版图中,乐事是如何解密这其中的地域美食,在“吃出快乐”的同时激发人们的区域自豪感?中国本土地道风味的挖掘,又如何筑高品牌新势能?

五个城市,五种口味

地方特色如何点燃区域自豪感

作为深耕中国市场30多年的零食巨头,乐事在五年前便开始了对于地域风味的探索。

目前,乐事还有多款区域限定的口味仍在热销中,例如,山东临沂炒鸡味、成都川香辣子鸡味、河北保定驴肉火烧味、四川乐山藤椒钵钵鸡味、山东淄博烧烤味等地道的美味薯片,给消费者带来多重味蕾享受。

此次推新,乐事锚定五种特色地域美食一次性上新五款新品——壮美广西螺蛳粉味、贵州遵义羊肉粉味、齐鲁山东煎饼卷大葱味、河北石家庄牛肉板面味、东北三省棒骨炖酸菜味,席卷“大半个”中国的地域珍味。

在Foodaily看来,五款口味能从琳琅满目的地域美食中脱颖而出,不仅因为它们在地理分布上极富代表性,也因为每一款口味背后都凝聚了厚重的饮食文化与民俗传承。

乐事壮美广西螺蛳粉味:灵感来源于广西地方特色名小吃——螺蛳粉。作为广西的非遗名片之一,螺蛳粉凭借独特的“香、辣、臭”风味,让“广西”味道走向全国。乐事瞄准这一“热风味”,在壮美广西螺蛳粉味中突出了灵魂酸笋的香臭味与酸辣味,打造“一口上头”,从而还原地道鲜爽广西味。

乐事贵州遵义羊肉粉味:遵义羊肉粉,用料、制作十分讲究,口味极具黔地特色。一度引得各地食客纷纷来到秀美的西南土地上品尝这“一口鲜”。此次乐事完美复刻遵义特色小吃风貌,唤醒食客舌尖上的记忆。

乐事齐鲁山东煎饼卷大葱味:灵感取自山东传统小吃煎饼卷大葱。新鲜大葱与煎饼、酱料的搭配,将热情豪放的“山东味”体现得淋漓尽致。此次乐事区域限定口味系列瞄准这个传统名吃,在风味上糅合了甜辣酱香与浓郁葱香,精准演绎传承千年的齐鲁美味。

乐事河北石家庄牛肉板面味:在与山东相邻的河北石家庄,曾经的“续命快餐”牛肉板面也逐渐成为城市名片。爽口耐嚼的粗面淋上红油,再加上文火慢炖的浓汤,引得无数人慕名前来打卡。此次乐事河北石家庄牛肉板面味薯片以牛肉的卤香与辣椒的香辣作为风味主角,还原牛肉汤底浓郁滋味。

乐事东北三省棒骨炖酸菜味:在东北三省最难以绕开的美食是“酸菜”。棒骨炖酸菜作为赴东北游客必须打卡的代表性美食,曾一度掀起社交媒体上的DIY风。此番以东北棒骨炖酸菜味作为新品灵感,无疑会让开年以来大热的东北美食流量持续走高。此款薯片突出浓郁肉香与酸菜的酸爽,一口唤醒东北味觉记忆。

从南到北、从西到东...... 五款新品的推出,其丰富的地域覆盖和对代表性特色美食的精心挑选,传递出浓郁的地域特色。这背后正是乐事坚持洞察消费市场变化,深入挖掘中国地域美食文化,助力打造城市文化新名片的成果。

五款新品展示出强烈的地域魅力,可作为独特的地域手信,让消费者在享用美味的同时,成为城市旅游与文化的独有体验。

Foodaily注意到,这次新推出的乐事区域限定口味薯片凭借着高质量的执行上架和上堆,很快便引发了市场关注。其中以河北石家庄牛肉板面味的薯片上市为例,受到了来自石家庄市人民政府、河北文旅、石家庄文旅等多个省级、文旅等部门的自发性关注与报道,进一步推动和弘扬了当地人民的区域自豪感。

乐事如何解码地方文化

加强地域自豪感?

Foodaily注意到,目前国内地域美食不仅火热,以此为创新灵感的食品更是层出不穷。这一现象的背后,是哪些因素在推动?

多方合力推动,助力地域美食频频出圈

文化自信的社会大背景下,具有传承意义的地方饮食价值日益凸显。在文旅热潮中火出圈的地域美食,不仅带动了各个地域的经济发展,更是让城市中独一无二的文化被更多人看见与感知,民众的地域自豪感不断上升。

据innova市场调查数据,52%的中国消费者在选择饮食时很看重食物是否能传承本土文化。因此,当代人在饮食习惯中想要获得更多品尝本土美食特色的体验,获得地域自豪感。

去年,工业和信息化部等十一部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》,世界中餐业联合会在组织编撰的《中国饮食文化百科全书》中特别设立了“饮食传播卷”...... 这些行动皆在支持扩大地方特色食品的影响力,进一步弘扬中国饮食文化价值。

零食行业加码赋能,助推地域美食能见度持续提升

在万亿规模的零食行业中,地域美食激发出更多创新思路。然而,部分主打地域特色的零食口味过于小众,推广局限性强,市场接受度低。

能否依靠地域风味打开市场,以零食为媒介推动各个地域的自豪感,考验的是品牌对地域文化的解析功底。

凭借地域限定口味不断掀起市场热烈反响的乐事,是如何精准拿捏地域美食精华,用一包薯片解锁独特的地方文化?

首先,瞄准地域特色,精选美味!

乐事瞄准特定区域中极具特色、代表性强且市场认知度高的“美味”,深度还原地方美食的真实且地道的味道,让天南地北的人们一口开启城市之旅,让本地消费者一口体验正宗地方味道。

例如此次新品之中瞄准的贵州遵义羊肉粉,早在清代中叶就闻名遐迩,传承至今已有300年历史,曾被评为“中华名小吃”。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞。贵州遵义羊肉粉早已成为遵义饮食中不可或缺的一部分,更是一种深深的文化寄托。

乐事精准捕捉到这一独特的地域美食文化,将贵州遵义羊肉粉中羊肉的浓香、汤底的鲜辣特点精准还原出来,让人们在薯片的香脆可口中,感受独一无二的贵州风情。

第二,关联地方文化,助推出游热潮。

带有本土属性的产品在国人心中是加分项。在此次新品系列的包装上,围绕地方文化元素,乐事设计了不一样的巧思。

为了展现不同城市的地方文化,乐事将各地文化元素在包装上直观呈现,例如河北石家庄赵州桥、贵州蜡染艺术、广西洋紫荆、东北冰雕艺术、山东孔府,传递地方文化的同时,也在助推着出游热潮。

从风味制作,到视觉呈现,乐事精心诠释了中国不同地域文化的魅力,不仅满足了消费者对口感的追求,还传达出对地方文化深层次的挖掘和尊重,为大众带来从“口”到“心”的双重享受。 

第三、本土化的“快乐”,刻入乐事DNA。

进入中国市场30年来,乐事一直致力为消费者送去“快乐”。

“以消费者为中心”,乐事精准洞察消费者口味与品质需求趋势,进行本土化落地,提供多元、美味且能让人一口吃到快乐的薯片。

其实,薯片品类本身就具有快乐的属性,它的趣更多来源于“味”。以地域风味为灵感,乐事不断开启薯片风味的新可能性,让中国消费者在一包包薯片中“品味中华美食”,开启快乐之旅。

河北保定的驴肉火烧味、四川乐山的藤椒钵钵鸡味、紧跟文旅热潮的淄博烧烤味...... 乐事每一款地域风味新品都能获得消费者的共振和欢迎。

各大社媒平台上,消费者对于乐事区域限定口味系列产品的评价更是“地道”、“正宗”、“好吃”......市场反响热烈。

当下,区域限定口味系列已经成为乐事产品矩阵里重要的一部分。

正是感知到中国饮食文化博大精深,地域美食百花齐放,不同地区的消费者口味千差万别,乐事在其本土化进程中实现了更深度的探索。

作为乐事深耕地域文化的重要平台,每年,乐事推出各类新品不断更新丰富该系列,通过深挖本地特色,以不同地域的美食口味为灵感推出多样新品,打造出“最懂你家乡的薯片”,从而更好地满足全国各地消费者们的不同口味偏好,在“家乡的美味”中品到快乐。

这不仅提升了消费者对于乐事品牌的好感度,也让消费者从产品中直接体验各地饮食文化,助力提升国民文化自信。

面对快速变化的消费市场,区域限定口味系列新品的推出,在不断拓宽品类边界的同时,也为乐事品牌注入了新的活力,品牌价值进一步实现提升。

但乐事并不止步于风味属性的产品。从有形到无形,乐事运用对于中国文化的深刻理解,持续推动着真正意义上的本土化进程。

例如,去年配合夏季新口味上市,乐事推出《寻个地道味》微纪录片,探访了湖北、云南、陕西三地美食与传统文化;不久后又推出贵州文化限定罐,并携手央视推出《非遗里的中国·贵州番外篇》,深度挖潜传统非遗在当代语境下的新生命力。这些纪录片不仅引发了当地政府的关注与转载,更是获得了地方媒体对于乐事深耕本土文化、传播品牌价值、助力提升民族自豪感的肯定。

通过多种方式的探索,乐事不断助力城市打造新名片,提升本土文化自豪感,做更有温度和深度的食品创新。

结尾

Foodaily在年初发布的《2023年度新品趋势报告》中指出:2023年,零食行业里复兴地域美味的趋势愈发明显——餐馆菜肴、街边小吃,乃至农家坊间代代沿袭的古老味道,都在不断激发行业创新热情。

乐事进入中国30多年来,践行本土化一直是其在中国市场发展的主旋律。

其中,对地域文化的探寻与领悟,对地域美味的挖掘与呈现,每一次的产品迭代的背后都立足于乐事对于消费者的深刻洞察、对市场的精准预判以及对于文化传承的坚持。

未来,我们也期待乐事能够继续挖掘与赋能更多元的地域风味,让中国本土味道被更多人看见,让文化自信更上一层楼,让创新与文化的融合激发更多的可能性。

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