出品/茶咖观察

作者/雷俊

编辑/蒙嘉怡

与店有关的事

上周，国内门店持续拓展，库迪咖啡新增77家门店；4月27日，裕莲茶楼佛山首店开业；4月28日，茶颜悦色盐城双店同开；4月30日，皮爷咖啡北京泡泡玛特城市乐园店正式开业；5月1日，新中式茶饮品牌蘭誦茶事在北京首店开业。

海外门店也持续拓展，库迪咖啡在澳洲连开两店，在阿联酋新开1家门店；5月8日，沪上阿姨在马来西亚开新店。

4月30日，霸王茶姬在韩国三店同开，包括江南店、新村店和龙山店。其中，江南店开业10分钟卖出超600杯，新村店卖出超450杯。

5月6日，茉莉奶白悉尼旗舰店开始试营业，沪上阿姨在印度尼西亚的城市雅加达北部的华人商圈 Emporium Pluit Mall 开设首店，开业前三日日均销售近1500杯。

部分品牌也有新动向。近日，合肥包括包河万象汇在内的三家商家综合体，打出了“欢迎茶颜悦色品牌莅临”的标语，这意味着茶颜悦色正在考察合肥市场。如果门店最终落地，茶颜悦色将正式进军安徽。

与产品有关的事

五月初，茶咖行业新品频出。

茶饮方面，古茗上新抹茶四季春；喜茶上新南姜甘草芭乐瓶；茶百道推出了葡萄冻冻、茉莉葡萄冰奶以及葡萄酸奶酪酪三款特色饮品；甜啦啦推出粉粉芭乐青提、粉粉芭乐冰茉莉、粉粉芭乐柠檬茶及粉粉芭乐冰淇淋4款新品。

4月23日，益禾堂推出薄巧甜品碗与薄荷巧乐冰两款薄荷系新品，上新首日，薄巧甜品碗全国销量便突破12万杯，其中在单小时内峰值销量一度超过5万杯；薄荷巧乐冰当日销量也超过6万杯。

咖啡方面，Manner咖啡上新西西里美式；挪瓦咖啡推吨吨桶金奖美式和生椰拿铁(控糖版)；%Arabica上新白美式，会员还可享扁桃仁奶、燕麦奶免费换奶。

除此以外，瑞幸正式推出瓶装即饮咖啡，首批上新产品涵盖生椰拿铁，经典美式，柚C美式三款口味，开售首日24小时新品突破100万瓶，全品销售额突破1800万元。

也有产品引发讨论。

近日，萧山非遗百年老字号“王泰和”与萧山党湾本土奶茶品牌“茶三千”联名推出“萝卜干咖啡”和“萝卜干奶茶”，不上外卖，需要到店解锁隐藏菜单。

此外，蘭誦茶事推出的东方至臻系列价格引发热议。该系列共有三款，其中两款为188元，一款为168元，据官方介绍，蟠桃匯采用武夷山正岩特级水帘洞肉桂乌龙岩茶；樅茗天下选用武夷山正岩慧苑坑核心产区古井百年树龄老枞水仙岩茶；紅顏舊武夷山正岩特级牛栏坑肉桂乌龙岩茶，都是顶级名茶。

营销方面，4月28日，挪瓦咖啡官宣杨洋为全球品牌代言人；同日，茉莉奶白推出漂亮水·浓抹系列新品，并携手潮玩艺术家大久保博人推出“醒春梦乐园”潮玩系列，正式进军潮玩市场。

另外，还产生了几件舆论事件。

4月29日，砀山县联合调查组发布通告：针对网民反映“砀山万达霸王茶姬奶茶中喝出水银”问题，经调查，涉事霸王茶姬门店的原材料，生产流程未发现异常，涉案人员已被公安机关控制。

近日，位于加州Cupertino的奈雪的茶因卫生检查不合格，被当地监管部门当场勒令暂停营业。该店为加州首店，4月16日的跟进检查显示未经平面图审查就擅自变更设备的违规仍未解决，整改截止日期为2026年4月30日。

五一期间是茶咖的业绩高峰期，不少品牌发布相关“战报”，既有头部品牌的大幅增长，也有凭借限定活动、区域特色或联名实现亮眼表现的品牌。

益禾堂5天营业额破亿元，全国总销量超800万杯，五一当日新增会员以10万量级增长。2025年上新的薄荷柠檬水累计售出超40万杯，4月新推的薄荷巧乐冰与薄巧甜品碗迅速跻身总销量TOP10，截至5月5日，这两款产品合计出杯量近150万杯。

挪瓦咖啡通过“0.01元”咖啡体验，带动便利店到店人数增长15倍，5月1日消费高峰时段，一小时卖出30万杯咖啡。

CoCo都可门店日均杯数创近三年新高，南京、上海、合肥、苏州和长沙等地业绩同比增长20%以上，莓莓双响炮广受好评、多地断货，多城门店咖啡销量日均超50杯。

Grid Coffee与ONA Coffee合作的“世界级客座”北京场原定于5月1日至5日举办，但5月4日所有咖啡豆（包括ONA旗舰款）已提前售罄。

茶话弄门店日均营收同比增长近5%，招牌单品桂花引五天出杯超30万杯，桂花家族系列合计售出近40万杯；全国前十门店中超半数位于西安市，其中西安北站出发层东、西两侧门店日均出杯均超1500杯，与西安博物院联名冰箱贴售出超2000份。

甜啦啦粉粉芭乐系列助力全国门店业绩环比节前增长近120.89%，核心旅游景区门店业绩平均增长超550%，最高增幅达1238.7%。

茶百道在江苏、北京、湖北、四川等赛事演出热门省市实现销量双位数增长，南京奥体中心附近门店比赛日一天卖出近1000杯；嘉峪关、德州、阿坝州等小众目的地销量增长均超200%，外国游客消费较节前增长30%，黑糖粉粿系列上市首周卖出近125万杯。

茉莉奶白整体营业额环比节前提升30%，累计售出超545万杯茶饮。

柠季与链锯人联名活动期间，小程序日访问量环比暴涨212.7%，新会员日环比增长86%，会员实收日环比飙涨183.6%，联名曝光量破7816万次。

莫沫南路门店总销量环比增长41%，部分位于商场、景区的门店环比增幅超200%，西瓜系列新品表现突出，西瓜新品收入占总收入的20.83%。

除此以外，茶颜悦色新鲜零食店也备受关注，五一期间销售额环比增长约40%，卖得最好的产品是牙签牛肉。

与钱有关的事

近期，有茶咖品牌发布财报。

4月29日，瑞幸咖啡公布2026年第一季度财报：总净收入119.95亿元，同比增长35.3%；净利润5.061亿元，同比下滑3.6%。季度净新开门店2548家，截至3月31日全球总门店数达33596家，环比增长8.2%；月均交易客户数9309万，同比增长25.3%。公司同时宣布启动总额不超过3亿美元的一年期股份回购计划。

同日，星巴克公布截至2026年3月29日的第二财季业绩。报告显示，公司季度总净营收95.32亿美元，同比增长8.8%；营业利润8.28亿美元，同比增长37.8%；季度归属公司净利润5.11亿美元，同比增长33%。值得注意的是，星巴克表示今后将停止单独披露在中国市场的营收数据。

另外，百胜中国公布一季度财报，上季，肯悦咖啡新增约400家至2600多家。肯悦咖啡预计在2027年底达到5000家门店，比去年投资者日公布的原定目标提前了两年。百胜中国CEO屈翠容表示，在第一季度，肯悦咖啡、肯律轻食分别为肯德基母店带来了中个位数、20%的销售提升。壹览商业数据显示，截至3月底，其旗下的肯悦咖啡总门店数达2422家。