出品/茶咖观察

作者/王晨瑾

编辑/蒙嘉怡

与店有关的事

部分品牌在春节前夕加速布局新店。

2月初，%Arabica在河南开出首家门店，目前已有78家门店，该门店选址不在城市商圈，而是在洛阳周边的传统村落“魏坡村”；2月13日，蓝瓶咖啡于上海万象城开设新店，为其全国第16家门店；抹岛抹茶于春节前在上海静安大悦城、深圳万象天地、杭州万象城开出3家新店，该品牌2025年12月在上海成立，以“手打抹茶”概念为核心，目前共有4家门店。

此外，泰柯茶园全国门店突破250家，该品牌于2025年4月在苏州十全街开出首店；茶颜悦色正式对外宣布，将于今年四月在深圳开设其首家门店，并计划后续在当地拓展更多门店。

茶咖品牌出海动作同样频繁。

蜜雪冰城在墨西哥开出首家门店，正式进军拉美市场，该门店除冰淇淋、珍珠奶茶等经典产品外，有多款融合芒果、百香果等元素的本地化改良产品；挪瓦咖啡与马来西亚咨询公司VCI Global Limited旗下子公司Reveillon Group达成战略合作，共同开发马来西亚市场，计划三年内扩展至200家门店。

喜茶位于加拿大多伦多伊顿中心的heytea lab门店正式开业，并推出8款全球限定新品。截至目前，喜茶已在全球330余城布局近4000家门店，其中中国港澳及海外门店逾100家，北美地区突破45家。

值得关注的是，茉莉奶白发布了2026年加盟政策，核心思路为“入门友好，深耕重奖”。

针对新加盟商，茉莉奶白下调了多项费用，单店合作服务费和大型设备、软装等费用共计约23万元；并推出了设备循环机制，按折旧评估回收全套设备，为加盟商提供了退出路径。

同时，茉莉奶白也为老加盟商提供了多重激励政策。一是开多店阶梯优惠，第2家门店合作服务费减2.5万元；第3-4店在费用减免的基础上，设备费用再打9折；若开设第5家及以上门店，单店合作服务费全免；二是区域深耕优惠，若在原店2公里内开设二店，将减免单店合作服务费、免1年管理费；三是推出利旧政策，多店加盟商开设新店时，符合条件的可选择全套利旧设备，最高节省约5.5万元。

与产品有关的事

在旅游消费、年味经济的带动下，2026年春节假期的茶饮市场表现活跃，多个品牌交出亮眼成绩单。

春节期间，霸王茶姬全国门店迎来客流量高峰，位于景区、高速服务区及交通枢纽的重点门店销量较假期前增长超200%。上海、北京、重庆、成都、广州、深圳等城市销量领先，广东湛江、广西贵港等地门店日均销量突破2500杯。

CoCo都可春节业绩突出的区域集中在南京、上海、海南、北京等热门旅游地；江西、广州、重庆、安徽、黑龙江、山西等多地区的下沉市场加盟店，也都出现了门店爆单。

快乐番薯春节同比涨幅明显，线上涨幅超50%；高速服务区多店日销售额达5万以上；港澳区、山东区、河北区等均取得了超过100%的同比增长。

茶百道春节期间，重庆、成都、上海、北京、杭州等五大旅游热门城市销量领跑；甘肃嘉峪关、四川阿坝州、湖北潜江等地区进入销量增幅前十，有景区门店销量涨幅高达4500%，不少商家推出春节不打烊服务。

春节期间，甜啦啦超千家乡镇店业绩环比增长超800%，部分景区门店更是迎来爆发式增长，重庆荣昌、山西忻州古城、河北广府古城等门店业绩环比增幅均超1500%。

春假（2月15日—2月23日）期间，茶话弄招牌“桂花引”销量连破纪录，出杯数同比大增超50%，出杯占比突破35%；爷爷不泡茶整体销量突破900万杯，较去年春节增长近70%，经典单品荔枝冰酿、空山栀子春节期间销量均突破100万杯，新品“宜昌大橘”系列亦接近100万杯。

除此以外，茉莉奶白春节期间全国门店GMV同比提升超130%，累计售出近1000万杯茶饮；书亦烧仙草新春门店销量GMV环比上涨80%；星巴克海南地区营收同比增长超20%。

海外市场销售表现同样亮眼，奈雪的茶纽约店单日最高销量近10万元人民币。

与人有关的事

雀巢新任首席执行官费耐睿（Philipp Navratil）对公司战略进行更新，包括将主要业务领域整合到四大品类中去、取消雀巢健康科学的全球管理业务架构、正与Froneri公司就出售剩余冰淇淋业务展开深入谈判，并在2027年完成对“巴黎水”所在的水业务剥离。同时，费耐睿预计重建中国业务的努力预计将在上半年逐步见效，下半年会看到逐步改善。

与钱有关的事

皮爷咖啡母公司JDE Peet's发布的财报显示，2025年，皮爷咖啡（Peet’s Coffee）在中国实现了强劲的双位数有机销售增长。此外，在亚太区市场，JDE Peet’s亚太区有机销售增长为8.5%，价格贡献为9.9%，销量/组合带来-1.4%的负面影响。

Keurig Dr Pepper（KDP）更新了其收购JDE Peet's（皮爷咖啡母公司）的融资计划，最新预计将在2026年4月初完成收购，并将收购后的公司分拆为Beverage Co.与Global Coffee Co.两家公司。其中，Beverage Co.的可转换优先股投资规模由30亿美元提升至45亿美元，并取消通过IPO出售少数股权的计划。未来，Global Coffee Co.将发行长期债务来筹集剩余交易资金。

雀巢集团披露了2025年财报。2025年，雀巢集团实现销售额894.9亿瑞士法郎，同比小幅下滑2%，净利润90.33亿瑞士法郎，同比下滑17%。集团整体业绩有所回暖，但大中华区受业务模式调整影响，有机增长率下滑至-6.4%，其中实际内部增长率为-4.5%，定价贡献率为-1.9%。此外，今年1月在多个国家和地区启动的婴幼儿奶粉召回事件，也对2025年业绩造成冲击。