文：Gin Wang  

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

电解质水“越来越热”了！

作为饮料行业增长最快的细分赛道之一，电解质不仅带电，还带“金”。前有元气森林靠外星人年入30亿，东鹏用补水啦实现280.37%的业绩增长，后有旺旺、王老吉、溜溜梅集体看好，扎堆上新。

随着热度的攀升，也能发现品牌战略出现了分化，一边是脉动、宝矿力、补水啦等传统巨头，以补水、解暑等卖点实现占位，另一边是新入局者加速布局泛日常化产品，意图实现多人群覆盖。Foodaily在“货架配角翻身！这瓶“功能神水”凭啥让蒙牛、娃哈哈抢破头？”一文中也曾剖析了解暑、补水、防腹泻，各大品牌如何利用电解质造爆品。

小品牌想在此时出头，难！

在巨头们疯狂铺货、争夺泛人群时，一个选择“窄赛道、深绑定”的新锐品牌，在过去3年，以年均增长300%的惊人增速和天猫苏打水TOP 3的成绩，上演了一场“小而美”的突围战。粒刻为中小品牌如何在红海市场中生存发展提供了一套新的做法。

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靠一瓶天然苏打水打开市场，

看上的是高净值人群

粒刻的起点，源于一个消费者洞察：在运动饮料市场，产品并不是成分越多越好。不一味追求功效和市场趋势，从部分运动圈层的用户需求开始。在这个思路下，品牌第一款天然苏打水诞生。

之所以是这款产品，一方面是因为其功能属性，水源取自珍稀火山冷矿泉水，天然含有小苏打，pH值8.8+，呈弱碱性。这一特性不仅能有效补充运动时流失的钠离子、缓解乳酸堆积，还便于搭配运动补剂冲泡，完美契合运动水饮的定位。同时，其弱碱性还能满足胃酸中和、尿酸调节等更广泛的健康需求。

另一方面则是，品类当时处于“有认知、有需求、无品牌”的状态，巨头尚未垄断，这为新品牌提供了难得的低成本切入机会，使其能够快速建立差异化优势。

图片来源：ELECTRO X粒刻

只是一瓶水不足以唤醒大众认知，创始人李宇在Foodaily近日举办的一场线下创新私享会中提到品牌的策略之一是“让产品成为品牌最好的广告物料”。

如何让这瓶水在货架上脱颖而出？粒刻颠覆行业常规，将醒目的“pH8.8+天然苏打水”标识直接放大在包装上，直击消费者对“天然、健康”的信任痛点。这不仅是外观创新，更是战略选择：利用消费者对“弱碱性有益健康”的基础认知，通过包装这个无声的销售员，高效传递产品的核心价值。在粒刻开创性地使用这一包装形式并快速打开市场后，先后有大小品牌入局跟随模仿。

• 小切口杀入渠道，看好特殊场景

好产品只是起点。对于初创品牌，渠道选择关乎生死。 粒刻清醒地认识到，在毫无知名度时贸然铺线下传统渠道，高昂的进场费和激烈的货架竞争是难以承受之重。于是，品牌采取了“线上小场景低成本验证+线下高势能触点”的策略。

以天猫为根基，卡位“苏打水”赛道，建立基本盘；随后将平台拓展至京东、有赞、抖音，提升品牌覆盖面。线上渠道的低试错成本、快速用户反馈和高效的数据追踪，让粒刻得以快速迭代并打出名头。不仅迅速跻身天猫饮用水品牌前三，更拿下苏打水品类复购率第一的宝座。

粒刻的线下布局更为聚焦，精准锁定“高价值场景”和“高净值人群”。率先入驻如超级猩猩、乐刻、Pure Fitness、24/7等头部精品运动健身连锁，以及类似广州康莱德、北京诺金等高端五星酒店。

图片来源：ELECTRO X粒刻

这种策略的好处在于：一是精准触达目标用户（运动人群、追求健康生活的高净值人群），在用户最需要补水的场景（运动后、高端生活场景）实现自然转化；二是借助这些精品渠道的调性，强力塑造粒刻自身“专业、高端、健康生活方式”的品牌形象，用场景体验替代昂贵的广告教育；三是聚焦人均GDP高的核心城市（尤其京沪），集中资源打透区域市场，形成示范效应，为未来更广泛的渠道铺路。

在成功验证市场后，粒刻开始有节奏地拓展线下覆盖的广度和密度。一方面，粒刻选择盒马鲜生、良品铺子同样强调品质生活的高端商超渠道，另一方面，进驻了7-11、罗森等大型连锁便利店，以及INS新乐园、户外零售店、万象影城、网鱼网咖等生活娱乐场所，巩固品牌心智与市场占位。

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不打泛日常牌，

围绕人群+场景做深度运动绑定  

粒刻的品牌定位并非成为另一个“补水啦”，而是深度绑定目标人群及其核心场景，围绕他们的真实需求构建品牌护城河。与大多品牌选择在泛日常场景中竞争不同，粒刻选择错位竞争，专为爱运动的人设计了一系列产品。

图片来源：ELECTRO X粒刻

在pH8.8天然苏打水之后，粒刻推出了两大电解质系列：聚焦控卡需求的SLIM系列和专注运动表现提升与恢复的PLUS系列。两款产品延续同样的出发点：做运动人群可以日常、持续饮用且无负担的优质补给；在今年品牌也推出了更加便携、支持冷水速溶的电解质浓缩液产品，也是为了满足如越野户外徒步等多元化的运动场景。

在Foodaily创新私享会上，李宇说道：“在运动饮料市场上，我们要做少有的坚持不添加任何香精的品牌”。这一点也是与主流市场上的产品差异所在。

图片来源：ELECTRO X粒刻

根据粒刻的市场调研和反馈，许多用户不爱喝功能饮料的核心原因在于香精调配后带来的粘稠感。因此，粒刻的电解质水产品坚持选用天然原料及调味，追求清香无残留的口感体验。

这种产品策略看似费力，但却打造了品牌壁垒。高净值运动人群对健康、天然、无负担的追求更强烈，价格敏感度与成本控制难以快速跟进模仿。另外，因为无香精的选择，倒逼粒刻在适口性和功能性的平衡上狠下功夫，因此选择多款天然果汁及真茶萃取进行风味调配。

• 唤醒用户尝试欲望，传递专业品牌形象

在提升品质的同时，品牌还延续了自成一派的包装美学，打破运动饮料难喝、外观同质化的刻板印象，吸引更多人群尝试运动饮料。

粒刻深知，要真正占领运动人群心智，必须深入他们的核心场景。因此，它在专业运动IP和圈层文化里深耕。

在专业领域，粒刻长期赞助国内顶级马拉松（如深圳马拉松、北京半马）、骑行赛事（如环意长三角公开赛、环西自行车挑战赛）等，并已连续四年合作亚洲综合体能冠军联赛——全力游戏、支持了风靡全球的室内健身跑赛事——HYROX上海站、世界铁人三项赛——2025光明田原 IRONMAN 70.3上海站等等，作为赛事官方指定饮品出现在各品类运动员最需要补给的极限时刻，强力传递“专业、可靠”的品牌形象。

图片来源：ELECTRO X粒刻

同时，它借鉴lululemon的成功社群策略，积极与运动社区领袖、KOL共创内容，签约专业运动员，甚至建立自有社群“U.C.P都市挑战者计划”等深度社区活动，将用户从单纯的消费者转化为品牌共建的伙伴。线上，曾联合百名运动博主发起的“粒刻挑战”等活动，结合其高颜值包装，在运动圈层内形成了强大的口碑裂变。

图片来源：ELECTRO X粒刻

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把赛道变窄，

把护城河挖深

成立于21年的粒刻，目前旗下的产品并不多，但每一款的产品都经过打磨，李宇也明确表示，粒刻的目标是打造品牌驱动的公司，而非追逐短期流量的爆品。

粒刻坚信，未来的竞争在于品牌心智的建设。因此，它投入资源构建的不是简单的产品认知，而是一种运动生活方式的认同感。通过持续的场景渗透、社群共建和专业背书，粒刻努力让自身品牌成为运动人群身份认同的一部分。

粒刻的成功也为小品牌提供了一套清晰的生存法则，关键在于把赛道做窄、把护城河挖深，用精准场景的不可替代性对抗巨头的规模优势。

早期选择高势能触点，集中火力打开运动场景的策略，不仅降低获客成本，更让品牌与"专业运动"、"高端生活"深度绑定。这一打法也在营销端颇为奏效，放弃渗透如篮球、羽毛球等人人皆可的大众运动，转而追求小众赛事，用体验代替广告，使运动者转化为消费者，从而实现精准触达与调性共生。

图片来源：ELECTRO X粒刻

在产品上，李宇自己总结道，想清楚产品给谁用、什么场景使用、用户在哪买、购买什么形态等一系列核心问题，反复观察用户的真实行为感受并验证需求本质，远比分析市场数据更具代表性。

渠道布局上，粒刻并不是不相信"规模至上"的传统逻辑，而是清楚认识到，在品牌势能较小时，先用好产品打造出商业模型，再进行复制的路径，比一开始就进行渠道铺货要高效得多。

电解质水在近几年异常火热，但粒刻能从其中生存下来的核心也正是在于“延续品牌基因，坚持精品定位”。