你有没有遇到过这样的处境：深夜独自在家想要喝一杯却发现没有存货；聚会想喝杯红酒却发现全是啤酒；又或者眼睁睁看着高昂的酒价而不舍轻易放纵，相信大多数人或多或少都遇到过类似的情况，我们的“喝酒自由”似乎被限制了。

近年来，酒品行业的发展如火如荼，尤其是低度酒潮流下，众多新锐品牌纷纷崛起。中研网数据显示，2017-2021年，中国低度酒销售市场规模整体保持高速增长态势，预计2022年将突破5000亿元。可即便市场规模在持续扩大，也少有品牌能一次性解决用户上述消费痛点。

不过，有这样一家公司——酒分之一，它精准地触达到了我们内心的渴求，让我们能完全自由地拥有酒，并且打造了体积最小的游乐园，在玩中品酒，在酒中尽享愉悦。近日，《新消费造物者》专栏有机会采访到了酒分之一联合创始人曾菁，让我们跟随她一起来探寻“喝酒自由”的美妙之处。

实现“喝酒自由”的秘诀

创立酒分之一是出于全方位多维度的调研和考虑，除了团队成员本身喜欢喝酒，对酒类感兴趣之外，更多的是基于对消费者的洞察以及对供应链和市场的调研，我们发现可以从两个维度来看待酒：喝酒场景和买酒场景，从这两个场景出发，我们以物理和化学两个层面来解释关于“酒”的自由之道。

从物理层面来看，第一个自由是随时随地、随叫随到。目前国内已经形成了比较完善的即时配送基础设施。在深入家的最后一公里，在全国13个城市开设21家社区酒吧式便利店的战略布局之下，我们的用户可以通过外卖平台、小程序等获得即时配送服务，实现随时随地喝酒的自由。

第二个自由是喝酒品类的自由。现在不同人群，不同场景会选择不同的酒精产品，但很少有一个品牌能一下满足如此多元的需求，我们做全品类的酒，希望能满足不同人群的酒精需求，想喝什么都有。

第三个自由是价格上的合理。我们采用F2C模式，去经销化而直接面对消费者，这种柔性供应链模式的成本较低，因此在定价上，我们希望消费者用最少的钱喝到最喜欢的酒。

从化学层面来看，随着代际变迁，现在的年轻消费者对审美有了更高的追求；同时中国酒行业的供应链发展越来越完善，市场需求的增长和周转速度也逐渐加快，能够完全可以支撑我们进行大量复杂的SKU拓展，从而给消费者多样的体验，让我们有机会实现以审美升级为切入点，以“潮牌”理念为方向的“多品类，复杂SKU”的化学自由。

《造物者》：别的品牌都在努力集中一种品类的产品时，酒分之一却做起了多品类酒，原因是什么？

中国有世界上最大最全最好的供应链，给做全品类酒提供了可能性。最近几年，各种新品牌层出不穷，但作为单一酒类产品品牌所涉及的产品，渠道，营销这几个重要部分在目前的国内市场都面临着巨大的挑战。

第一是产品方面，OEM的大潮下，酿造工艺，口味，包装，单一品类都趋向同质化；第二是渠道方面，传统的经销商玩法因为品牌力弱，终端竞争激烈，很难产生动销；营销更是没有了过去消费品牌利用传统媒体单向粗暴的传播套路，需要适应碎片式的种草机制而进行精细化运营，但都去种草，草地也不再健康。

这些原因让我们重新思考如何在现有环境下实现差异化竞争，因此我们采用了潮牌集合店的模式，运营多品类复杂SKU，给予酒精青年聚会，轰趴，独饮等场景的一站式解决方案，实现物理上的三大自由，也跳出了单一品类或品牌的竞争，以产品品牌驱动场景品牌。

“好喝、好看、好玩、不贵”的极致体验

首先，我们在供应链端严选合作工厂，从酿造工艺、研发能力、原料使用、交付质量等不同维度对工厂进行打分；其次，我认为做酒既要尊重传统酿造工艺，同时也要满足年轻受众对健康、成分、口感等的多样化需求，我们会进行实地考察，严选态度贯彻始终，确保找到适合的供应商。

另外，在定价方面，因为我们的去经销商化F2C的运营模式采取了低毛利不促销的定价策略，用最简单的方法、最真诚的态度把酒做好，形成极致性价比。

所以我们坚持产品为王的信仰，对产品保持百分百严谨的态度，我认为极致的真诚就是无坚不摧。事实证明，我们的真诚也得到了消费者的认可。

《造物者》：产品的包装设计重环保重心意重颜值，这种审美上的升级是如何达到的？

包装设计理念都是以消费者洞察为出发点的。代际变迁，审美升级已是时代大趋势，各行各业也都在以此为切入点进行品牌或行业的重塑。

而中国传统的酒品包装比较保守，很难吸引现代人的目光，因此我们想到利用当下流行的元素，在包装设计上为酒注入新的灵魂。

我们从两个方向进行审美升级，第一，我们在启动酒分之一项目的时候，广泛调研了欧洲、美洲、亚洲的酒业发展，包括定价、包装等各方面，并且针对近年来消费者审美变迁而跨行业做了时尚、潮玩、二次元等领域的深入观察，其中的重点就是包装设计、瓶型材质、环保及碳排放等发展趋势，这是一个持续升级持续优化的过程。

第二，我们还与一些艺术家合作，研发新的瓶型，很多品牌会直接套用原有的瓶型，因为基于瓶型的变化而需要工厂改造灌装线，所投入的资金是巨大的，但我们始终坚持长期主义，把对产品的极致追求作为品牌发展的护城河。

同时在设计上我们将中国传统文化注入产品设计，生产出更具有国潮内涵的产品，并把它带向世界。

《造物者》：产品的供应链模式为F2C，这种模式对品牌发展有什么优势吗？

这种模式短期来看是有劣势的，我们会起步比较慢，因为直接到2C，我们需要铺设渠道、做营销推广，这是一个日积月累的过程，跟以往经销商模式不同。

但是F2C是有巨大的好处的。现代人会更依赖网购和外卖，全国的物流体系和各城市的即时配送体系的完善，这让我们直接面向消费者的渠道实际上已经打通了。

从长期看，我们会成功地将流量导向的生意转化为用户运营的生意，深度的用户运营将不断增加用户粘性，提高复购率，并使终端的销售数据及时反馈至供应链端，借以不断提升产品力满足消费者的多样化需求，成为占领消费者心智的品牌而不是短效的厂牌。

而且我认为酒类产品跟其他产品不同，线上销售酒品似乎是不太合适的，它更需要一个场景来做一些情绪价值的附加，因此消费者的场景体验、产品体验、服务体验，将产生他们与酒分之一的巨大及持久的粘性，在我们产品不断迭代升级的加持下，激发品牌的生命力及竞争能力。

《造物者》：品牌致力于“以酒为载体和大家玩在一起”，具体来说有什么玩法呢？

线上有集合了品牌IP的元宇宙虚拟场景，线下有失眠便利店的真实场景，我们将致力于打造酒分之一360度的场景体验。“酒吧式便利店”选址在社区，先切入以家为核心的场景，成为消费者的都市夜归处，灵魂寄居所。

酒将成为我们贯穿始终的介质。我们做的是社区店，发展邻里社交，一公里社交；后疫情时代，年轻群体的宅文化懒经济都已尽现。

酒分之一失眠便利店将成为社区的艺术文化情报站，我们定期组织大家线上线下参与各种公益及文娱活动。酒分之一也会出品“沉浸式小剧场话剧”“散步艺术季”“酒分之一音乐节”等内容项目，增加品牌有趣性以及用户粘性，与大家玩在一起，做世界上体积最小的游乐园。

除了酒吧式便利店，我们目前还建立了三家复合空间，“复合空间”选址在城市中心区域，更像是我们的产品体验中心，可以更快更直接的得到产品反馈；用户可以在欣赏艺术展的同时品尝美酒；并和摇摆舞、脱口秀等年轻潮流文化做跨界，希望能成为当地潮流生活的集散地。而做这些最主要的目的是希望提供线下物理空间，不同场域，给年轻人更多分享自我表达自我的空间。

另外，品牌还推出“移动酒吧”，其灵感来自于“实现全宇宙青年喝酒自由”的旅行中喝酒自由，跟我们合作的手作艺术家用RIMOWA的行李箱改造了一个“移动酒吧”，虽然是个概念作品，但表达了我们对跨界的认知以及为了实现喝酒自由的不遗余力。

做“产品为王”的微醺伙伴

目前线上有天猫、小程序、抖音小店以及外卖平台，线下有失眠便利店。就像之前所说，喝酒是很需要氛围感和体验感的，线上并不能很好地让用户进入场景，所以我们选择瞄准线下，把重点放在失眠便利店的发展上。

但这需要每日精细化运营，短期内可能不会有非常亮眼的业绩表现，但我们尊重消费品牌的自然发展规律，以慢为快，着重提高精细化运营能力，相信最终必有所获。

酒分之一是以内容为驱动的产品公司，以产品为驱动的娱乐公司。从流量跨界到内容跨界，优质的内容营销是我们的方向，也是创始团队过往的经验积累。目前每个失眠便利店都注册了抖音企业号，持续产出优质内容，实现店内日常真人秀式直播。

《造物者》：您觉得目前行业的竞争状况如何？而酒分之一的品牌目标和愿景是什么？

从市场大环境来看，传统品牌都在想方设法年轻化，从包装到营销屡屡创新，令人眼前一亮；新品牌更是要抓住社交新媒体的汹涌红利争得一席之地。

这种竞争模式对行业是非常积极的发展态势，“产品为王”会成为品牌的基础门槛，渠道会更加理性地优化，同时会驱动供应链的不断规范及成熟，优化酿造工艺和口味研发，加快中国酒早日走向世界舞台。

酒分之一的发展更会秉承长期主义，坚持产品即内容，内容即品牌，成为全宇宙青年的微醺伙伴，建立属于全球年轻人的酒饮品牌，微醺乌托邦，实现全宇宙青年喝酒自由。