椰子是很有意思的品类！和牛油果、奇亚籽、藜麦并列四大超级食物。

椰子里94%是水分，且单位热量极低，是同类水果的1/3。除去水分，富含丰富的钙、磷、铁等矿物质相当于纯天然的电解质饮料。同时，因为其渗透压与生理盐水类似，可以达到运动后迅速恢复能量和补充水分的目的，是解除体渴的天然运动饮料。另外，与其它水果植物相比，椰子的脂肪酸由独特的碳链组成，主要由中短碳链脂肪酸组成，其中月桂酸含量近50%，椰子脂肪是中碳链脂肪酸甘油三酯（MCT）的主要天然来源，MCT更容易被迅速燃烧和消化、转化为能量。 

据TMIC（天猫新品创新公司）发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》显示，2020年，植物蛋白饮料市场高速发展，其中椰子这一风味增长最快，增速高达109%。

椰满满成立于2020年，以椰子烘焙垂直类目切入，在食品垂直品类建立品牌认知后将进一步拓展至椰子饮料及个护领域。其自主研发的“爆款”用烘焙椰子粉打造的无面粉椰子蛋糕上市后在全网热销。

2021年8月椰满满入选天猫美食新品牌创造营并被授予天猫宝藏新品牌称号，一举斩获创意新味赛道NO.1，10月在天猫美食新品牌出道盛典中荣获十大天猫最具潜力新品牌。椰满满天猫旗舰店截止“双十一”，上线三月店铺销售额破1,000W，斩获“双十一”必买榜单西式糕点类目热销榜NO.1。 

之所以选择“椰子”跟创始人胡嘉慧（Stephanie）经历有关，六年前创立了一家进口贸易公司，经营进口健康食品的过程中胡嘉慧注意到了椰子这个高频出现的健康元素，曾走访泰国、斯里兰卡、菲律宾、印度等椰子原产地，逐渐累积了丰富的东南亚椰子供应链资源，自己也成了椰子专家。

「椰满满」创始人胡嘉慧（Stephanie）

基于过去的供应链资源积累，目前椰满满已与3家东南亚椰子工厂签订了中国独家总代，供应链网络遍布6个国家的近20家专业椰子工厂。对椰子供应链的掌控力让椰满满在原料成本的控制上占据先发优势。凭借椰子原料优秀的性价比，椰满满也成为了GODIVA歌帝梵、沪上阿姨、喜茶、seesaw等品牌背后的椰子原料供应商。

未来椰满满将持续通过创新打造差异化产品，同时通过独家合作生物科技公司，将食品科技概念融入产品，为“椰子+”概念带去更多可能性。

当时我们取了10多个名字，最后选了BOONBOON，不管是英语还是泰语，念起来就能想到椰子掉在地上的声音，另外，BOONBOON的音节听起来让人很舒服，有种健康、自然的联想，和我们的品牌理念很吻合。现在这个英文名也是我们中文名椰满满的品牌视觉符号。

图片来源：「椰满满」

是我们三到五年的愿景，我们希望把椰满满做成一个围绕椰子的生活方式品牌。我们的产品不仅限于吃，还有喝的，用的。     

之前在热带地区旅行中、我和椰子也有许多不解之缘。椰子可谓是伴随我们一天生活，早上起来先喝口椰子油润肠，早饭吃个椰子片麦片，上班路上带上一瓶椰子水，办公室抗饿吃个椰子小零食，下班回来再用椰子的洗发水、沐浴露洗澡，睡前做一个椰子精油的spa按摩，晚上还可以睡在椰棕制成的床上。

我们当初也纠结过这个问题，做了大量调研，发现进军椰奶、椰子水的时间点还不对。“不对”来自两方面，一是传统大品牌比如椰树椰汁、特种兵等，他们在供应链上很强，甚至自建工厂，有成本优势。另外，对渠道的把控，能到“毛细血管”级别，比如餐饮店、小卖部等。这两块能力是当时我们不具备。我们也找过这个领域国内做得很好的代工厂，核算过成本，如果非要做，最终反馈在销售终端的产品的定价一定会相对较高，打红海市场很不容易。

我们结合自身优势后决心从产品力杀出一条血路，在产品上做出差异化，选用烘焙椰子粉代替传统面粉做了椰子蛋糕这款烘焙零食，零食的好处是不像饮品强依赖线下渠道，可以深耕线上，打出一定品牌声量后，再通过“扩品类”的方式，布局线下。

图片来源：「椰满满」

经过一年多的努力，我们在椰子烘焙零食领域取得了一定成绩，接下来，我们会布局更多椰子相关健康食品及椰子的其他品类上。

对，这是两个完全不一样的品类，是两种用户、两种消费场景，它们的市场渠道和营销打法都不一样。我个人其实是更看好椰子水，但椰子水的市场需求还没有被激发，需要时间培育。

目前国内畅销的还是椰奶，定位饮料。目前市面上做椰子水的品牌，大多数都把椰子水定位在功能层面，从它的电解质等健康成分切入做市场教育认知，定价不低，一瓶罐装的椰子水通常在10元以上。过去十多年随着国内物流体系的飞速发展，现在一个新鲜的椰子，你在生鲜平台上下单，有时才9.9元。所以“椰子水”在价格上没有优势，从消费场景上看，市面上已有非常多专门做功能性饮料更专业的品牌，比如，强调电解质补充的宝矿力水特。但长期看，如果能从一般性饮料切入椰子水，且当有一天人力配送成本持续拉高，也许会是进军椰子水这个赛道更好的时间。

口感一定是基础，东西不好吃，再健康也没有复购。

比如这款由烘焙椰子粉做的椰子蛋糕，它的第一代口感有很多纤维感，有些用户很喜欢，但也有不少用户反馈，觉得跟他们过去对烘焙蛋糕的认知不一样。当后者的比例达到一定量级，我们才开始迭代，新款椰子蛋糕添加了椰子油，让口感更湿润，更偏向传统的烘焙蛋糕。同一个SKU的迭代周期大约是5、6个月。至于创新品，我们有自己的流程，还会活用我们的社群，邀请消费者来做盲测、focus group、调研。

图片来源：「椰满满」

我们今年在销售端的目标是“破亿”。运营层面，我们的优先顺序分别是扩品类、扩渠道、提升复购。

刚才也讲了我们会从椰子烘焙类拓展到椰子其他的品类，新的品类意味会带来新的渠道、新的人群。 

第二，我们会在渠道上做很多拓展，过去我们的线上布局以天猫旗舰店为核心、抖音旗舰店为重心加上小红书旗舰店为品牌辅助，今年我们的线上也会开新渠道比如快手，同时在天猫上的两家旗舰店，BOONBOON和椰满满做好定位区隔。另外，我们过去独特的产品定位和品牌调性，加上线上声量强力加持，我们也受到了许多线下渠道的青睐，比如话梅、无印良品、OLE，Citysuper等标杆性线下精品高超，今年会加大力度布局便利店KA在内的便利店系统。

最后，我们一直很重视复购提升，我们有上万人的活跃私域社群，有系统的会员管理，今年也会通过扩品类，抓新客，加大私域池的体量。