TopMarketing2022年，你想脱单吗？还记得上次玩的剧本杀是什么故事吗？上次微醺时的快乐还有印象吗？是不是感觉这三个问题没什么联系，但是如果有一款“100%脱单的微醺剧本杀”，在感到惊讶的同时，你会不会心动呢？
《年轻消费者带来的酒类消费革命》报告中指出，年轻人群酒精消费主要集中于“低酒精品类”，除了以一种更健康的方式体验酒精带来的欢愉，人们也开始体验味觉上的丰富性。《当代年轻人轻饮酒调查报告》则显示，轻饮酒是当代年轻人钟爱的饮酒方式，调查人群中超过八成表示偏好这一状态，其中，超过 59%的人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态。
除了爱微醺，年轻人还爱玩儿，尤其爱玩儿剧本杀。几年前，《明星大侦探》等一系列综艺节目的热播让推理社交类游戏“剧本杀”在大众的心中埋下了一颗“爱玩儿”的种子，种子逐渐发芽生长，剧本杀行业也日益壮大。相关数据显示, 2019年,全国剧本杀门店数量已经突破1.2万家。到2021年4月, 全国剧本杀门店数量就已经达到4.5万家。剧本杀在中国消费者偏好的线下潮流娱乐方式中进军前三，仅次于看电影和运动健身。
兰舟品牌成立于2020年4月，隶属于杭州利口酒业有限公司。别看它成立的时间不长，却能在众多新酒饮中脱颖而出，一举夺得2021新经济行业年度巅峰榜“年度最佳新消费品牌”大奖。不仅如此，兰舟推出的《兰舟夜宴》（剧本杀），作为酒饮行业首部微醺剧本杀，斩获了酒饮行业年度十大案例大奖。
▲《新消费造物者》039期嘉宾
「兰舟」创始人 郑博瀚先生
01
产品是底线，认知维度新拓展
《造物者》：从电子烟到新酒饮，您转换赛道的契机是什么？
郑博瀚：
我最开始做电子烟，这是一个可以代替传统烟草的强复购品类，YOOZ当时也是国内第二大电子烟品牌。但是在早期也走了很多弯路，在最初确定电子烟口味时，我们选择了仿烟草口味，发现消费者根本不买单，但是对于水果味和不同的调和型口味，消费者往往体验一次就爱上了。
同样的道理，对于消费者而言，酒的选择只有啤酒和白酒，喝低度酒就是喝啤酒，喝高度酒就是喝白酒，到今天为止，绝大部分的消费者依然是这样，他没有别的选择。所以我们想到，如果我们把产品风味做丰富，把兰舟做好，就有可能颠覆传统酒业。
《造物者》：您认为新酒饮与传统的酒有什么区别？
郑博瀚：
它们文化本质上是不同的。传统的酒代表的是酒桌文化：有一种上级压下级的关系存在，你不得不喝，在某种程度上，这其实是一种非常糟糕的文化。但是现在不同了，年轻人的酒已经是一个怎么舒服怎么来的存在，如今是一个更倾向于舒适、愉悦的时代。所以核心的不同在于酒文化，酒文化随着时代的变化，在不同的年龄段是不同的，所形成的品牌也是不同的。
《造物者》：兰舟的独到之处在哪儿？它为何能够在众多低度酒品牌中脱颖而出？
郑博瀚：
我们对酒的理解与其他家不太一样。在食品饮料行业，大家基本上都优先把重点放在包装上，把一个包装做得非常好看，各式各样的包装琳琅满目；再就是强调味觉上的体验感，好吃好喝；然后开始讲故事讲原料，像酒类还会讲年份。
大家讲的都是纯产品层面的东西，而我们认为这些事只是个基础，产品是底线。也就是说，做得好看和好吃是一个基础，但它并不能代表你能为消费者解决什么问题。同时随着时间的推移，还会有更好吃或者更好喝的品牌出现。如果将这个作为核心，那么竞争对手就会变得无限多，大家都在一个频道上去竞争，这个行业将没有活力。
兰舟最大的核心为产品只是底线，产品做得好喝好看是基础，我们更关注的是“喝酒”这件事本身。对于绝大部分的人来说，喝酒不是刚需，中国80%的人是社交性饮酒，这其中有将近七成的消费者都是被动性饮酒，我们也对消费者，大概两三千人进行了调研，酒对于大部分年轻人来说不是刚需。
酒不是刚需，但是社交是刚需。80%的酒饮场景都是社交，是在社交场景内完成的，大家是为了社交，而不是为了喝酒去喝酒，这就是我们的理解。我们又从社交中继续挖掘，发现中国有2.4亿的单身人群，这个人群是很巨大的，对于年轻人来说，情感是刚需，脱单和恋爱也是刚需。所以消费者在脱单的过程中去喝酒就变成刚需了，兰舟主打可以脱单的酒。在市面上你看不到其他任何一款可以让你脱单的酒，我们可以，这就是我们的方向，是我们与其他人不同的地方，是认知维度的不同。
02
酿酒不讲玄学，讲科学
《造物者》：兰舟如何做到“不上头”？
郑博瀚：
以前大家卖酒，都会讲原料纯、质量好，所以“不上头”，这是玄学。因为从科学层面讲，让人头痛的东西是一种叫做“杂醇”的成分，我们严控基酒，杂醇越少，消费者越不容易头痛。做法也非常简单，让所有的检测成分变成理化指标，不断地去验证，去严控标准，我们找了中国大概五十多家的供应商，用理化指标去验证，能够稳定供应，酒里杂醇最低的一家就成为了我们的供应商。用科学的指标去验证，让产品说话，兰舟就能“不上头”。
《造物者》：如何保证果酒的果味口感？
郑博瀚：
与白酒度数降低后，随着酯类的挥发香气减少不同，果酒本身带着大量的水果香气。而且我们品牌独有的原果芳香回填技术，会将在生产及灭菌过程中挥发出的物质进行集中的回收，再重新回填，从而保证果酒的果味口感。
《造物者》：供应链是一个什么样的模式。在管理和产品的质检上面有什么要求吗？
郑博瀚：
我们自己做配方研发，工厂代工生产。我们主导质检，也就是说，工厂按照我的生产标准去生产我的产品，按我的质量标准去进行验收和发货。对于工厂的SOP（标准作业指导书）和SIP（标准检验指导书），我们都会深度介入，必须符合我们的标准。这些都是从电子烟行业带过来的，因为电子烟行业比酒行业在这方面复杂的多，所以我们在这方面的经验非常丰富。
03
社交+果酒，打造100%脱单的微醺剧本杀
《造物者》：“兰舟”取名背后的故事可以分享一下吗？
郑博瀚：
“兰舟”取自于龚自珍的《过扬州》，里面讲“春灯如雪浸兰舟”，这是一个很好的意境：在江南的小河边，林立着很多楼阁，楼阁里的灯光好像雪一样，洒落在小溪上的小船上，非常的惬意。我们最开始取“兰舟”，就是为了将兰舟与啤酒和白酒区分开，不同于啤酒的爽感和白酒的烈感，我们定位在舒适柔顺，这是在口感上去区分。包括后来延伸出“Little Joy”系列，就是因为我们希望兰舟给你一种柔顺的口感，整体是一个放松愉悦的状态。更轻松，更愉悦，这是兰舟最开始的初衷。
但是现在，这个“意境”已经不再是兰舟的品牌故事了，因为我们是酒饮行业内为数不多的把品牌IP化、二次元化的公司，我们的“兰舟”源自于“沈兰舟”这个人和他的《兰舟夜宴》。在《兰舟夜宴》这个IP里，沈兰舟是一个掌管三界姻缘的地仙，是类似于月老的一个形象，这就是未来我们核心的品牌故事。以前的兰舟只是个名字，未来我们要讲沈兰舟和他的《兰舟夜宴》中发生的故事。
《造物者》：为什么想到将兰舟与剧本杀相结合，打造微醺剧本杀？
郑博瀚：
我们所有的产品都叫微醺社交产品，就是想让社交变得更轻松。剧本杀是一个很有魔力的帮助大家社交的存在，因为其实绝大部分的人都不是“社牛”，他也不知道怎么和别人沟通交流，将近九成的年轻人和朋友出去吃饭，吃完饭都没有后续的交谈，可能都在玩手机，这就是现在的状况。
我们做的就是提供一个剧本，你不用懂社交，你只需要跟着剧本去表演你的角色，跟着剧情与异性互动，没什么负担。在这三到四个小时的互动中，你去扮演一段新的人生，经由剧本实现情绪的一个释放，很开心的度过了，喝酒了，脱单了。而且酒本身就可以打开大家的话匣子，讲的内容可以根据剧本进行发挥，很舒服、很轻松，这就是我们做的事情。
《造物者》：现在的《兰舟夜宴》是低度酒和剧本杀在传统古风领域的一次碰撞，将来会不会尝试选择其他领域或者打造新的IP？
郑博瀚：
IP是不会动的，但不一定只会专注古风圈子，因为《兰舟夜宴》就像《深夜食堂》，它是一个单元剧。不同的人来到兰舟夜宴，都会遇到不同的故事，故事之间是分立的，我们也会向下更新。消费者扮演的角色可能是古代的，也可能是现代的，架空世界或者科幻领域的。因为《兰舟夜宴》的核心是一个脱单本，我们还是唯一一家有全职编剧团队的酒业公司，所以它延展性很高。除了剧本杀，我们还会去做漫画、漫剧，因为我之前也做过互联网，做过文娱，所以兰舟其实结合了做互联网，文娱和电子烟的共同经验，这个是其他家学不来的。
《造物者》：《兰舟夜宴》作为微醺剧本杀，在安全方面有什么考虑？
郑博瀚：
作为酒本，涉及到喝酒，首要的就是禁止未成年人参与；再一个，我们作为微醺本，整体不会让玩家喝多，里面所有的互动设计，都不是让玩家为了喝多而喝酒；还有一点，最简单的，这是一个脱单本，玩家的目标和需求在那里放着，他会自己保障自己的安全，喝多了还怎么聊，聊不了；除了这些，《兰舟夜宴》本身具有DM（Dungeon Master，主持人），每六个人会有一个DM，起到控场的作用，它的稳定性是很强的。所以，《兰舟夜宴》作为剧本杀的安全性还是很高的。
《造物者》：兰舟目前的品牌目标和愿景是什么？未来希望做到一个什么规模？
郑博瀚：
我们一个大的愿景是让年轻人之间的社交变得更轻松，让兰舟成为你们社交的催化剂。我们的位置很明确：让你与任何人、尤其是与异性之间的社交变得更简单，让脱单不再困难。中国有2.4亿人是单身，希望他们都是喝我们的酒脱单，这挺好的。我们不叫“酒界月老”，我们就是年轻人的月老。
《兰舟夜宴》用户体验
